ЗАХИСТ ДИПЛОМНИХ ПРОЕКТІВ НА КАФЕДРІ ТЕХНОЛОГІЇ В РЕСТОРАННОМУ ГОСПОДАРСТВІ ТА ГОТЕЛЬНОЇ І РЕСТОРАННОЇ СПРАВИ

12-13 грудня 2019 року на кафедрі технології в ресторанному господарстві та готельної і ресторанної справи пройшов захист дипломних проектів магістрів  спеціальностей 181 «Харчові технології» та 241 «Готельно-ресторанна справа». Дипломний проект – це останній і найважливіший проект, який у повній мірі відображає всі результати, досягнуті студентами за час навчання.

Захист відбувся дуже продуктивно, адже студенти продемонстрували чудовий рівень підготовки. Працюючи над темою диплому та презентуючи його перед членами комісії, студенти реалізували свої навички, знання та уміння, отримані на попередніх етапах навчання.

Це знайшло відображення також у практичній презентації новітніх технологій виробів з подальшою їх дегустацією. Були представлені такі вироби, як: безглютенові хлібобулочні вироби для хворих на целіакію на основі кукурудзяного, рисового та гречаного борошна; хліб соєво-морквяний та гарбузовий з підвищеним вмістом каротиноїдів; м’ясні січені вироби з рослинними добавками функціонального призначення; рибні січені вироби пребіотичної дії; хлібобулочні вироби прискореної технології виробництва з використанням сухої картопляної добавки.

Теми дипломних робіт були різноманітні, зокрема можна зазначити такі: «Проект кафе-пекарні в м. Кривий Ріг із впровадженням технології безглютенових хлібобулочних виробів», «Проект готелю 3* у м. Трускавець Львівської області з впровадженням еко-послуг в діяльності підприємства», «Проект стилізованого кафе «Лакшері» із сорбет-баром із впровадженням технологій страв на основі дикорослої сировини у м. Кривий Ріг» тощо.

За результатами захисту комісія, до складу якої увійшли: голови ЕК: Лавська Оксана Євгенівна - менеджер проекту ТОВ «Рейкарц менеджмент» та Сабіров Олександр Володимирович - головний технолог ТОВ «С&C», члени ЕК: к.т.н., доценти: Сімакова Ольга Олександрівна, Попова Світлана Юріївна, Назаренко Ірина Анатоліївна, Слащева Аліна Вячеславівна, позитивно оцінила напрацювання студентів.

По завершенню захисту дипломних проектів комісія відзначила гідний рівень підготовки студентів, їхню цілеспрямованість, наполегливість та бажання стати справжніми професіоналами.

Вітаємо студентів з успішним захистом дипломних робіт та бажаємо плідної діяльності та успіхів на професійному шляху!

 

IMG_5365
IMG_5365
IMG_8415
IMG_8415
IMG_8416
IMG_8416
IMG_8417
IMG_8417
IMG_8420
IMG_8420
IMG_8421
IMG_8421
IMG_8423
IMG_8423
IMG_8424
IMG_8424
IMG_8426
IMG_8426
IMG_8428
IMG_8428
IMG_8432
IMG_8432
IMG_8433
IMG_8433
IMG_8435
IMG_8435
IMG_8438
IMG_8438
IMG_8487
IMG_8487
IMG_8492
IMG_8492
IMG_8577
IMG_8577
IMG_8579
IMG_8579
IMG_8581
IMG_8581
IMG_8582
IMG_8582
IMG_8587
IMG_8587
IMG_8594
IMG_8594
Previous Next Play Pause

 

© 2018 ДонНУЕТ Україна, Кафедра ТРГ та ГРС. Всі права захищено