Філіппова Олександра Юріївна – Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Філіппова Олександра Юріївна

Асистент кафедри

Технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанній справи та підприємництва

Дисципліни, які викладає

Мікробіологія та товарознавство;
Фізіологія, гігієна та санітарія;
Організація готельного господарства;
Харчові технології;
Управління якістю продукції та послуг готельно-ресторанного господарства;
Технологія продукції ресторанного господарства;
Безпека харчових продуктів та НАССР у галузі;

Контакти

м. Кривий Ріг, вул. Трамвайна 16, каб. 509

поштова скринька fillipova@donnuet.edu.ua

Наукові інтереси

Готельно-ресторанний бізнес
Харчові технології
Інновації в готельно-ресторанному бізнесі
Система НАССР

Досвід роботи

Дати (з – по)	з лютого 2023 р. – по теперішній час
Назва і адреса наймача	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна
Вид діяльності, відділ	Вища освіта, кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва
Посада	Асистент
Основні види діяльності і відповідальність	Навчальна, наукова, та організаційна

Освіта

Дати (з – по)	13 травня 2024 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Одеський національний університет технологій, м.Одеса, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «CUISINE AND RESTAURENT BUSINESS IN BOSNIA AND HERZEGOVINA»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації (5 годин)
Дати (з – по)	з 19 березня по 26 березня 2024 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Донецький національний університет економіки і торгівлі ім. М.Туган-Барановського, м.Кривий Ріг, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «Інноваційні та інтерактивні технології дистанційного навчання»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації ПК 01566057/04171-24 (30 годин, 1 кредит)
Дати (з – по)	19 грудня 2023 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Навчальний центр «PROFI CLUB», м.Київ, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «Підготовка операторів ринку до державних перевірок системи НАССР»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації № 06724 (2 години)
Дати (з – по)	18 жовтня 2023 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Одеський національний університет технологій, м.Одеса, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «PEOPLE / TALENT MANAGEMENT THE EVERCHANGING ENVIRONMENT FOR RECRUITMENT, RETENTION AND PRODUCTIVITY FOR HOSPITALITY AND TOURISM»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації (6 годин)
Дати (з – по)	17 жовтня 2023 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Одеський національний університет технологій, м.Одеса, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «ASSESSING PEOPLE IN THE WORKPLACE: SELF-MANAGEMENT & DEVELOPMENT IN HORECA & TOURISM»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації (6 годин)
Дати (з – по)	28 вересня 2023 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Навчальний центр «PROFI CLUB», м.Київ, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «Критичні контрольні точки і критичні межі в системі НАССР»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації № 06265 (2 години)
Дати (з – по)	15 вересня 2023 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Навчальний центр «PROFI CLUB», м.Київ, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «Інклюзивність та безбар’єрність в ресторанно-готельному бізнесі»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації № 06130 (2 години)
Дати (з – по)	з 19 червня по 25 червня 2023 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «Інноваційні практики організації освітньої діяльності: гнучке навчання у вищій освіті»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації ПК 01566057/04121-23 (30 годин, 1 кредит ЄКТС)
Дати (з – по)	з 9 лютого по 10 лютого 2023 р
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Національний університет харчових технологій
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «Процедура захисту об’єктів операторів ринку харчових продуктів від шкідників: нормативна база»
Назва кваліфікації/документ	Сертифікат підвищення кваліфікації (8 годин, 0,26 кредити ЄКТС)
Дати (з – по)	04 лютого по 18 лютого 2023 р.
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Навчальна програма «Практики психолого-педагогічного супроводу та підтримки учасників освітнього процесу в умовах воєнних дій»
Назва кваліфікації/документ	Свідоцтво про підвищення кваліфікації ПК 01566057/0477-2 (30 годин, 1 кредит ЄКТС)
Дати (з – по)	вересень 2021 р. – грудень 2022 р.
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Спеціальність «Харчові технології»
Назва кваліфікації/документ	Кваліфікація Магістр з харчових технологій, диплом М22 №114086
Дати (з – по)	вересень 2017 р. – червень 2021 р.
Назва і тип організації, у якій здійснювалось навчання	Донецький національний університет економіки і торгівлі імені Михайла Туган-Барановського, м. Кривий Ріг, Україна
Основні предмети/ отримані навички	Спеціальність «Харчові технології»
Назва кваліфікації/документ	Кваліфікація Бакалавр з харчових технологій, диплом В21 №150929

Інші навички та компетенції

Участь у наукових конференціях навчальних закладів
Організація та участь: у профорієнтаційній роботі зі школярами.

МОНОГРАФІЇ

СТАТТІ

Клєвцов Є. Г., Філіппова О. Ю. Діяльність ресторанного бізнесу України в умовах воєнного стану. Торгівля і ринок України. Кривий Ріг : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2022. № 2(52). С. 52-58. DOI : 10.33274/2079-4762-2022-52-2-52-58
Клєвцов Є. Г., Філіппова О. Ю. Вплив українського етно-стилю на конкурентоспроможність готельно-ресторанних підприємств. Вісник ДонНУЕТ «Економічні науки». ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2023. №1 (78). С.7-13 DOI : 10.33274/2079-4819-2023-78-1-7-13
Сімакова О.О., Горяйнова Ю.А., Никифоров Р.П., Філіппова О.Ю., Зайцева А.В. Дослідження можливості застосування горобини звичайної як потенційної сировини для виробництва харчової продукції. Вісник ДонНУЕТ «Обладнання та технології харчових виробництв». ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського 2023
Філіппова О.Ю. Тенденції міжнародного ринку готельної індустрії послуг. Вісник ДонНУЕТ «Економічні науки». ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, 2023. №2 (79). С.63-68. DOI : 10.33274/2079-4819-2023-79-2-63-68
Філіппова О.Ю., Клєвцов Є.Г. Особливості віртуальної реальності (vr) в туристичній сфері. Торгівля і ринок України. Кривий Ріг : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, №2 (54). С.37-43. DOI : 10.33274/2079-4762-2023-54-2-37-43
Клєвцов Є.Г., Філіппова О.Ю. Перспективи використання штучного інтелекту і роботизованих систем в готельно-ресторанному бізнесі. Торгівля і ринок України. Кривий Ріг : ДонНУЕТ ім. М. Туган-Барановського, №2 (54). С.44-52. DOI : 10.33274/2079-4762-2023-54-2-44-52