Курсові роботи (проєкти) – Кафедра технологій в ресторанному господарстві, готельно-ресторанної справи та підприємництва

Сервісологія

Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі

Анотація

Економіка підприємства

Анотація

Організація ресторанного господарства (для ХТ)

Анотація

Презентація

Кооперація та організація виробництва

Анотація

Безпека харчових продуктів та HACCP у галузі

Безпека харчових продуктів та НАССР у галузі_бакалавр А

Безпека харчових продуктів та НАССР у галузі_бакалавр П

Національні кухні країн світу

Анотація

Управління бізнес-процесами

Анотація

Гастрономічна професійна творчість та авторська кухня

Анотація

Інжиніринг у ресторанному господарстві

Анотація

Технологія спеціальних харчових продуктів

Анотація

Система НАССР у готельному та ресторанному господарстві

Анотація

Національні кухні країн світу

Анотація

Підприємницька та торговельна діяльність

Анотація

Технологічні основи безпеки харчових продуктів

Анотація

Інтелектуальна власність та патентознавство

Анотація

Ритейл

Анотація

Управління якістю та методи досліджень в ресторанному господарстві

Анотація

Управління розвитком закладів індустрії гостинності

Анотація

Національні кухні країн світу

Анотація

Наукові основи конструювання крафтової продукції

Анотація

Комп'ютерне моделювання в галузі

Анотація

Інноваційні ресторанні технології

Анотація

Харчова хімія та біохімія (1 та 2 семестри)

Анотація (1 семестр)

Анотація (2 семестр)

Харчова хімія ГРС

Анотація

Формування бізнес-моделі підприємства

Анотація

Фізіологія, гігієна і санітарія

Анотація

Управління якістю продукції та послуг готельно-ресторанного господарства

Анотація

Теоретичні основи харчових технологій

Анотація

Управління доходами та фінансова аналітика в гостинності

Анотація

Стандартизація, сертифікація і метрологія

Анотація

Проектування підприємств галузі з основами CAD

Анотація

Поглиблене вивчення харчової хімії

Анотація

Поглиблене вивчення організації ресторанного господарства

Анотація

Підприємництво

Анотація

Основи наукових досліджень та інтелектуальна власність

Анотація

Основи кулінарії

Анотація

Основи кондитерського та пекарського мистецтва

Анотація

Організація торгівлі

Анотація

Організація ресторанного господарства

Анотація

Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства

Анотація

Організація готельного та ресторанного господарства

Анотація

Організація готельного господарства

Анотація

Організаційно-правове забезпечення підприємницької діяльності

Анотація

Мікробіологія та товарознавство

Анотація

Методи контролю в галузі

Анотація

Кооперація та організація виробництва

Анотація

Інфраструктура готельного і ресторанного господарства

Анотація

Електронні системи в готельно-ресторанному господарстві

Анотація

Електронні послуги в готельно-ресторанному господарстві

Анотація

Е-бізнес

Анотація

Дизайн об'єктів та інтер'єр приміщень закладів готельно-ресторанного бізнесу

Анотація

Громадське будівництво та дизайн закладів ресторанного господарства

Анотація

Готельний сервіс

Анотація

Гастрономічна професійна творчість та авторська кухня

Анотація

Біржова діяльність

Анотація

Барна справа та організація роботи сомельє

Анотація

Бізнес-планування

Анотація

Інноваційні технології у готельному господарстві

Анотація

Антикризове управління

Анотація

Бізнес-планування

Анотація

Економіка закладів ресторанного господарства: реінжиніринг бізнес-процесів

Анотація

Економічна діагностика

Анотація

Інжиніринг у ресторанному господарстві

Анотація

Методологія наукової творчості

Анотація

Науково-дослідна робота та патентознавство

Анотація

Сервісологія

Анотація

Система НАССР у галузі

Анотація

Система НАССР у готельно-ресторанному господарстві

Анотація

Технології крафтових виробництв

Анотація

Технологічні основи безпеки харчових продуктів

Анотація

Технологія спеціальних харчових продуктів

Анотація

Управління бізнес-процесами

Анотація

Управління економічною безпекою підприємства

Анотація

Управління інформаційною безпекою підприємства

Анотація

Управління якістю та методи системного аналізу продукції та послуг ресторанного господарства

Анотація

Безпека харчових продуктів та НАССР у галузі

Анотація

Економіка підприємства

Економічний аналіз

Етнічні кухні

Кейтеринг

Кон’юнктура ринку

Кулінарне мистецтво країн світу

Анотація

Організація санаторно-курортного господарства

Анотація

Організація санаторно-курортного господарства

Анотація

Основи кулінарної майстерності

Анотація

Патентознавство

Анотація

Професійна етика та етикет в закладах готельно-ресторанного господарства

Анотація

Сучасні архітектурні та інтер'єрні рішення

Анотація

Технологія напоїв та робота баріста

Анотація

Технологія продукції ресторанного господарства

Анотація

Технологія спеціальних продуктів

Анотація

Товарознавство

Анотація

Управління бізнес-процесами в туризмі

Анотація

Управління капіталом суб'єктів підприємництва

Анотація

Харчові технології

Анотація

Економіка соціального розвитку

Анотація

Дослідження регіональних ринків

Анотація